COTA 1.850
- Origen
- Huila, Colombia
- Proceso
- Lavado
- Notas
- Mandarina, panela, jazmín
- Va bien
- Solo, en V60
12,50 € bolsa 250 g
Manifiesto · cota 0
Nuestro espresso cuesta 1,60 €.
Veinte céntimos más que el del bar de abajo.
En esos veinte céntimos cabe todo esto.
18 g
en cacillo doble
Frente a los 7 g del cacillo simple de toda la vida. Es el doble largo de café molido en la taza.
0 g
de azúcar en el tueste
En España el torrefacto se tuesta con azúcar desde los años de escasez y todavía es lo normal en muchos bares. Aquí no se le echa nada.
+precio
de bolsa al origen
Origen pagado por encima del precio de bolsa, y el precio pagado escrito en la bolsa.
"Si después de probarlo te sigue pareciendo caro, nos lo dices y te invitamos. Va en serio."
Las tres cotas
Cada café se llama como los metros a los que creció. El mapa es la carta.
COTA 1.400
- Origen
- Nyeri, Kenia
- Proceso
- Natural
- Notas
- Grosella, tomate seco, cacao
- Va bien
- Solo, para los valientes
14,00 € bolsa 250 g
COTA 950
- Origen
- Chiapas, México
- Proceso
- Lavado
- Notas
- Almendra, chocolate con leche, caramelo
- Va bien
- Con leche, sin discusión
10,50 € bolsa 250 g
"¿No te gusta el café ácido? Empieza por el 950. Nadie te va a mirar raro."
El punto justo
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Aguanta el botón y mira el grano. Suelta cuando creas que está. Vale el ratón, el dedo, o la barra espaciadora.
La carta
Corta y sin trampa. Bebidas vegetales sin recargo.
Café
- Espresso1,60 €
- Cortado1,70 €
- Flat white2,80 €
- Filtro V603,20 €
- Cold brew3,40 €
Para comer
- Tostada de pan de masa madre con tomate3,20 €
- Tarta de zanahoria4,20 €
Leche de avena, soja o almendra, al mismo precio que la de vaca.
Ver la carta completa
El sitio
- Lunes a viernes
- 8:00 a 18:00
- Sábado
- 9:00 a 14:00
- Domingo
- 9:00 a 13:30
- Dirección
- Calle del Teatro 12, Alicante
- Portátil
- Enchufes y wifi sí, de lunes a viernes
"Sábados y domingos de 11:00 a 13:00 preferimos las mesas para desayunar. Sin rencores."
Las preguntas que se hacen de verdad
01¿Por qué cuesta más que el del bar de abajo?
Porque llevamos el doble de café en el cacillo, el tueste no lleva azúcar y el origen está pagado por encima del precio de bolsa. Lo tienes desglosado arriba, en los veinte céntimos.
02No me sé la carta. ¿Me vais a mirar raro?
"Dinos cómo lo tomas en casa y te lo servimos. Aquí no hay examen."
03Yo lo quiero con leche y ya está.
"Perfecto. El 950 con leche está para llorar."
04¿Tenéis descafeinado?
"Sí, y también es de especialidad. Descafeinado al agua, sin disolventes."
05¿Puedo trabajar con el portátil?
De lunes a viernes, sí: enchufes, wifi y nadie metiéndote prisa. Los fines de semana de 11:00 a 13:00 preferimos las mesas para desayunar.
06El café ácido no me gusta.
A mucha gente no le gusta, y no pasa nada. El 950 es todo almendra, chocolate y caramelo. Empieza por ahí y si un día te pica la curiosidad, pides un sorbo del 1.850 y decides tú.
07¿Tenéis leche de avena?
Sí, y también de soja y de almendra. Sin recargo, que cobrarte por eso nos parece feo.
Lo que dicen al salir
"Pedí el de 1.850 sin saber lo que era y me explicaron por qué sabía a mandarina. Volví al día siguiente con mi madre."
"Yo era de café con leche y dos de azúcar. Me pusieron el 950 y no le eché ninguno. Sigo sin echárselo."
"Trabajo aquí dos mañanas por semana. Wifi estable, enchufes, y el cortado más serio del barrio."
El único sitio al que lleva esta página
La cata del sábado
Ocho sillas. Tres cafés a ciegas. Una hora.
Sales sabiendo cuál es el tuyo y por qué.
Sábados a las 10:00 · 12 € por persona, que se te descuentan si te llevas una bolsa.
Cómo llegar
Calle del Teatro 1203001 Alicante
- L a V
- 8:00 a 18:00
- Sábado
- 9:00 a 14:00
- Domingo
- 9:00 a 13:30